...a jak już tak pędem wrzuciłam ten wpis, to jeszcze jeden o super prostym imieninowym śniadaniu. Nie wiem czy to zasługa śniadania czy humoru, ale dzisiejsze imieniny udały mi się bardziej niż bardzo, więc może warto spróbować, bo a nóż widelec, okaże się, że dobry posiłek z rana, ma kluczowy wpływ na resztę dnia?

Składniki:
mascarpone 100 gramów
miód lipowy - łyżka 
borówki - do woli
nektarynka - sztuka
kokosowe płatki / kokosowe wiórki- garść
grzanki białego pieczywa - kilka sztuk

Grzanki podpiekamy w piekarniku.
Mascarpone mieszamy z miodem i kokosowymi wiórkami lub płatkami.
Ciepłe pieczywo smarujemy słodką masą.
Pokrojoną nektarynkę układamy na grzance.
Posypujemy borówkami.
Podajemy z prosecco ( od święta ) lub kompotem z rabarbaru ( w pozostałe dni ).


śniadanie na słodko

by on środa, lipca 30, 2014
...a jak już tak pędem wrzuciłam ten wpis, to jeszcze jeden o super prostym imieninowym śniadaniu. Nie wiem czy to zasługa śniadania...



"Wkurzyłem się. Przecież to mogła być miłość mojego życia, oczywiście mogła też nie być, ale przecież w życiu mężczyzny chodzi o to, by się o tym nieustająco przekonywać. Bez końca i bez ustawania w wysiłkach. Trzeba szukać, używając do tego penisa, ale i portfela, mózgu, Wall Street, sportowych samochodów, wojen, kryzysów, kumpli, mięśni, religii, muzyki...wszystkiego, wszystkiego. Byle nie przestawać. To walka o mistrzowski pas. Opuszczasz łono matki i słyszysz: "shake hands and good luck" i walczysz." 

Jeszcze nie wiem czy wstawiłam kiedyś już ten cytat, ale są cytaty i smaki, do których powracać lubię często i jest to niewątpliwie jeden z nich. Smakiem ostatnich dni, są smaki konfitur, wyjątkowych, moich ulubionych. Maliny z melonem - nie wiem, kto by uległ - ja nie potrafię. Połączeniem idealnym są dla mnie maliny w ciepłym sosie z waniliowymi lodami, ale upał aż prosi o mroźne dania, więc stworzenie domowych lodów, jest czymś więcej niż strzałem w dziesiątkę. 


Składniki:
śmietana 30% - 500 ml
mascarpone - 200 gramów
maliny - garść
melon - 5 małych kawałków
cukier - 2 łyżki
laska wanilii
listek bazylii do ozdoby



Przepis:
Laskę wanilii przekroić wzdłuż, środek przełożyć za pomocą noża do czystej miski.
Wlać śmietanę, dodać cukier, wymieszać z wanilią i ubić na sztywno.
Za pomocą łyżki, do ubitej śmietany, powoli dodawać mascarpone.
Owoce zblendować.
Dodać delikatnie mieszając.
Przełożyć do foremki i zamrozić.
Po wystawieniu z zamrażarki chwilę odczekać.
Przyozdobić listkiem bazylii.

Uwagi:
NIE dodajemy więcej cukru niż w przepisie. Lody naprawdę wyjdą słodkie.


domowe lody

by on środa, lipca 30, 2014
"Wkurzyłem się. Przecież to mogła być miłość mojego życia, oczywiście mogła też nie być, ale przecież w życiu mężczyzny chodzi ...



Przepracowane milion godzin w ciągu tego tygodnia, równa się absolutny brak sił o dziesiątej wieczór w sobotę. Dziś tylko mocny drink, czekanie na zwycięstwo Gołowkina i coś więcej niż relaks. Bardzo mi dobrze!

Skład:
wódka - 40 ml
kokosowy napój gazowany - 200 ml
sok z limonki - 3 łyżeczki
wiśnie z konfitury - 10 sztuk
lód

Wszystko wymieszać i odpocząć. No i jeszcze uśmiechnąć się szeroko. Odetchnąć. 

kokosowy drink

by on sobota, lipca 26, 2014
Przepracowane milion godzin w ciągu tego tygodnia, równa się absolutny brak sił o dziesiątej wieczór w sobotę. Dziś tylko mocny drink,...
bruschetta przepis


W tak piękny poniedziałek, nie mogłabym wpaść na nic innego - bruschetta - podbijająca rynek kolejnymi, karkołomnymi spolszczeniami typu "bruszczeta" "brusheta". Przepis na bruschettę jest prosty - skrojony pomidor, przyprawy, oliwa. Przekąska idealna w dzisiejszym upale, a podawana z awokado i mozzarellą, będzie sycąca podwójnie.

Bruschetta - przepis

Składniki:
- duży pomidor lub dwa małe
- kilka kromek dobrego pieczywa
- 50 gramów mozzarelli
- 1/4 dojrzałego awokado
- kilka liści bazylii
- ząbek czosnku
- dobra oliwa
- sól, pieprz


bruschetta przepis


1. Pieczywo smarujemy oliwą i czosnkiem, wkładamy do rozgrzanego piekarnika, na czas wystarczający, by się zarumienić. 
2. Pomidory kroimy w kostkę, dodajemy posiekaną bazylię.
3. Równie drobno kroimy mozzarellę i awokado, dodajemy do pomidora i bardzo delikatnie mieszamy, uważając by z kostki awokado, nie powstała brzydka papka.
4. Gdy pieczywo będzie już gotowe, ponownie nacieramy czosnkiem, a na wierzch kładziemy przygotowaną "masę". 
5. Całość delikatnie solimy i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

UWAGI: jeśli danie chcemy podać chwilę później, skrapiamy awokado sokiem z cytryny

bruschetta przepis

bruschetta

by on poniedziałek, lipca 21, 2014
W tak piękny poniedziałek, nie mogłabym wpaść na nic innego - bruschetta - podbijająca rynek kolejnymi, karkołomnymi spolszczeniami ty...

Najprostsza, popularna, zdrowa, pyszna. Sałatka caprese. Dziś w innej wersji, okrojonej i leniwej - w końcu niedziela. Zamiast pieprzu - czarny sezam, dodatkowo awokado. I bazylia z balkonu, który mam zamiar dziś "wykończyć". Och i ach.

Składniki:
- słodki, dojrzały pomidor
- mozzarella 100 gramów
- świeża bazylia
- awokado
- czarny sezam
- oliwa 

Wszystkie składniki kroimy - np w plastry, przekładamy. Posypujemy czarnym sezamem, polewamy oliwą. Cieszymy się wolną niedzielą - nawet ja!

Caprese

by on niedziela, lipca 20, 2014
Najprostsza, popularna, zdrowa, pyszna. Sałatka caprese. Dziś w innej wersji, okrojonej i leniwej - w końcu niedziela. Zamiast pieprzu ...
dietetyczne jedzenie

Dietetyczne śniadanie jest zawsze na topie, a w lipcu jest na topie razy pięć. Przeciętnie co druga kobieta jest wiecznie na diecie, szuka fit składników, dań z mniejszą ilością kalorii. Przepis na dietetyczne śniadanie jest więc w sam raz na dziś, na jutro i na wczoraj, a na tak pyszne śniadanie, niech będzie w sam raz na zawsze.

...i choć weekend jeszcze trwa, dla niektórych za godzinę już się skończy. Miłym akcentem.

Dietetyczne śniadanie - składniki:

- pistacjowy napój mleczny 40 ml
- kefir 100 ml
- czereśnie
- ziarno amarantusa - garść
- płatki owsiane - garść
- wiórki kokosowe - garść

Całość łączymy, przerzucamy do pięknego naczynka, wychodzimy co najmniej na balkon i rozkoszujemy się smakiem w towarzystwie najlepszej pogody.

dietetyczne śniadanie

by on niedziela, lipca 13, 2014
Dietetyczne śniadanie jest zawsze na topie, a w lipcu jest na topie razy pięć. Przeciętnie co druga kobieta jest wiecznie na diecie, szuk...
 


Ostatnio przytrafiają mi się same niespodzianki i piękne historie, więc mój dzisiejszy humor jest lepszy niż najlepszy, jaki mogłabym tylko mieć. Pozostając w ekscytacji związanej z MŚ, wierzę że dziś Holandia wygra, Robben strzeli gola, a moje radości sięgną zenitu. Korzystając więc z chwili wolnego między szalonymi zakupami, a meczem w telewizji ( po wczoraj wiem, że oglądanie na telebimie wśród pijanych nastolatek jest bardzo nie OK ), wrzucam obiecany przepis na pyszne naleśniczki, idealny na sycące śniadanie, jak i obiad z młodszą siostrą lub córeczką. Są super słodkie i pięknie pachną, a podane z malinami, na pewno zasmakują każdemu... w końcu kto z nas nie lubi malin? :)



Składniki:
mąka - 200 gramów
mleko karmelowe - 150 ml
jajka - dwa, rozmiar L
szczypta soli

mascarpone - 100 gramów
świeże maliny - pół kubeczka
cukier puder - 1,5 łyżki
gęsta śmietana - 2 łyżki



1. Umyte jajka rozbijamy i rozbełtujemy w dużej misce.
2. Dodajemy mleko, mieszamy ( można użyć miksera, ja osobiście nie używam ).
3. Dodajemy mąkę i szczyptę soli, ponownie mieszamy.
4. Połączona masa ma być gęsta, lecz lekko płynna, jeśli jest zbyt rzadka, dodajemy mąki.
5. Na rozgrzanej patelni wylewamy warstwę ciasta i pozwalamy by opłynęła na całej patelni, do uzyskania cienkiego placuszka.
6. Smażymy po minucie-półtorej z każdej strony.
7. W osobnej misce łączymy mascarpone, śmietanę i cukier puder.
8. Na gotowych naleśnikach wykładamy słodką masę, a na niej świeże maliny, całość zawijamy.
9. Jeżeli lubimy połączenie kokosa i maliny, posypujemy wiórkami kokosowymi.

UWAGI: naleśniki smażymy na patelni teflonowej, na minimalnej ilości oleju, można użyć kokosowego, a resztę tłuszczu, zgarnąć z patelni papierowym ręcznikiem.






To był cudowny dzień i miałam Was zaskoczyć przepisem na karmelowe naleśniczki z mascarpone i malinami, ale alkohol i wygrana Niemców odebrały mi siły. Na szybko jednak polecam coś na kolację.

Składniki:
jogurt grecki - 50ml
jogurt naturalny - 100ml
wiórki kokosowe - duża garść
nektarynka - jedna
nasiona amarantusa - garść

Jogurty łączymy, mieszamy z wiórkami kokosowymi i nasionami amarantusa. Nektarynkę myjemy, kroimy, dodajemy do jogurtów. Posypujemy ponownie wiórkami kokosowymi i zajadamy ze smakiem. 

I to tyle, wracam oglądać mecz, choć dopiero co uciekłam z miasta po pierwszej połowie :) Buziak

kokosowy jogurt na zdrowo

by on wtorek, lipca 08, 2014
To był cudowny dzień i miałam Was zaskoczyć przepisem na karmelowe naleśniczki z mascarpone i malinami, ale alkohol i wygrana Niemców...
Och i ach! Po sześciu dniach obudziłam się jakby trochę zdrowsza. Nie wyklucza to niestety faktu, że moje dzisiejsze śniadanie było wzbogacone w siedem kolorowych tabletek, ale już sam uśmiech na buźce, to znak że idzie lepsze! Uff...


Zapiekanki z pieczarkami i cheddarem

Ostatnio moją manią jest cheddar, ale jeśli nie lubicie lub nie widać go w zatłoczonej lodówce, weźcie pierwszy lepszy żółty ser.

Składniki:

-starty cheddar (garść)
-400 gramów pieczarek
-duża cebula
-natka pietruszki
-szklanka bulionu - najlepiej wołowego
-masło do smażenia
-sól

1. Masło rozpuszczamy na patelni.
2. Cebulę bardzo drobno siekamy, dorzucamy na patelnię.
3. Tą samą czynność powtarzamy z pieczarkami - umyte drobno kroimy, dorzucamy do zeszklonej cebuli.
4. Po mniej więcej trzech minutach zalewamy pieczarki bulionem, doprawiamy solą.
5. Posiekaną natkę dodajemy do pieczarek.
6. Kroimy bagietkę, smarujemy ją masłem ziołowy i wrzucamy do rozgrzanego piekarnika, aż się zarumieni.
7. Gdy bulion lekko odparuje, wyciągamy grzanki i nakładamy nań nadzienie.
8. Całość możemy jeszcze raz posypać pietruszką, a jeśli ktoś nie chce, to tylko serem.






Nie jestem w pełni sił, właściwie jestem w strefie absolutnego ich braku, umysłowo zaczynam już domagać, choć niewykluczone, że jest to chwilowy wpływ środków odurzających ( czytać: aspiryny i innych cudów od farmaceuty ), ale wiem, że jak nie zabiorę się do spisania przepisu o moim super ciachu, to prawdopodobnie jutro po raz kolejny wysiądzie mi komputer, wpis znów odłoży się w czasie lub po prostu bezpowrotnie zaginie.
Po cudownym weekendzie Matka Boska pokarała małą Martę i od trzech dni czuję się bardzo umierająca, żeby nie powiedzieć że zdechła jak zabita mucha. Większość tegoż czasu spędziłam w łóżku, bo na więcej zabrakło mi sił, zmuszona więc do myślenia, które nie wymaga poświęceń fizycznych, przeanalizowałam bardzo dokładnie wszystkie swoje sprawy i natchniona, zaczynam działać intensywniej - artykuł w najnowszym „Elle”, mówi że nuda sprzyja kreatywności i rzeczywiście. W ciągu tak krótkiego czasu wymyśliłam chyba z tysiąc nowych przepisów, które chciałabym tu wkleić, co z tego będzie, zobaczymy. Siedzę sobie w każdym razie na balkonie, co by wietrzyć moje bakterie i próbuję przejść do momentu przepisu; wyszło niezgrabnie i niezbyt wytwornie, ale raz dwa trzy i oto już!



Piernik z polewą z białej czekolady i świeżymi malinami

Ktoś pewnie postuka się w czoło, że ojeju, że piernik w lipcu, ale kto mi zabroni? Dobrych, świeżych malin zimą nie ma, przynajmniej nie tutaj, a więc już wiadomo co jest pięć i gdzie ten pies pogrzebany.

Składniki:

400g mąki pszennej
100g cukru
100ml miodu
100ml mleka
200g margaryny
3 jajka rozmiar L
łyżka sody oczyszczonej
dwie łyżki kakao
skórka pomarańczowa drobno posiekana- 3 łyżki
przyprawa do piernika – dwie garści ( http://bazyliowymus.blogspot.com/2013/12/przyprawa-do-piernika.html )
dwa korytka malin

Polewa:
200g białej czekolady
50ml mleka
80g masła


  1. Rozbełtane jajka łączymy ze wszystkimi mokrymi składnikami, mieszamy.
  2. Dodajemy suche składniki i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
  3. Rozgrzewamy piekarnik do 100 stopni.
  4. Ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Formę wsuwamy do piekarnika i zwiększamy temperaturę do 160 stopni.
  6. Pieczemy ok 40 minut.
  7. Przygotowujemy polewę: wszystkie składniki wrzucamy do rondelka i cały czas mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawiamy.
  8. Gdy ciasto jest gotowe a polewa ma temperaturę pokojową, smarujemy nią z wierzchu ciasto.
  9. Ozdabiamy malinami.
  10. Objadamy się.